Подробный рецепт приготовления кабачковой икры на зиму без жарки. Вам понадобятся кабачки, морковь, лук, томатный соус, растительное масло, соль и сахар. Овощи пропускаются через мясорубку, затем добавляются соль и сахар и перемешиваются. Далее добавляется томатный соус и икра готовится еще 20 минут. Банки для хранения также нужно стерилизовать.